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iTQiとは…?

International Taste & Quality Institute(国際味覚審査機構)の略称。

ベルギー王国ブリュッセルに本部を置く、欧州最大級の食品検査・分析・審査機構のこと。審査員は、ヨーロッパでもっとも権威がある16の調理師協会や国際ソムリエ協会(ASI)に属する一流シェフやソムリエが務めています。

iTQi優秀味覚賞 とは…?

見た目や香り・質感・風味と食感などの基準に基づいて評価される、味に関する 高品質の証です。
審査員による官能分析の評価が70%以上の製品のみが「優秀味覚賞」を受賞できます。
★★★ Superior Taste Award (極めて優秀) 総合評定 90%以上
★★  Superior Taste Award (特記に値する)総合評定 80%以上〜90%未満
★   Superior Taste Award (美味しい)総合評定 70%以上〜80%未満
酪楽館オンラインショップナチュラルチーズ「鶴居」online